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Fino al V secolo
a.C. il pane era di farro e di orzo, poteva essere confezionato con
o senza lievito e veniva cotto sotto la cenere e sopra la brace
1 libra e mezzo Farnia Di Farro, mezza libra d' acqua ,
mezza oncia
d'olio, 4 olive.
Preparazione
Ammassare farine e acqua, con un olio , e olive tritate,
coprire con le Foglie di castagno mettere la cenere fare cuocere per
circa 80 minuti
libra= 327g
oncia = 27g |
